若提到茶樓“飲茶”，便意味著吃點(diǎn)心。過去，如果光喝茶叫“凈飲”，是要多收一倍茶費(fèi)的。

既然名為“飲茶”，那么茶必然是不可或缺的一部分。廣東人自古以來就十分注重以飲食養(yǎng)生，就連在喝茶這件小事兒上，也是相當(dāng)?shù)淖⒁狻?/span>

茶的種類有很多，為什么廣東人對普洱茶情有獨(dú)鐘呢？

安全

“民以食為天，食以安為先”，入口的東西，安全是第一位的。

真正的好茶，一定是干凈的、自然的，沒有任何添加物，喝了不會(huì)給身體造成任何負(fù)擔(dān)。

云南西雙版納、臨滄等地區(qū)，終年雨水充足、云霧彌漫，大葉種茶樹在肥沃的土壤間生根發(fā)芽，枝繁葉茂，它是普洱茶的原材料。樹齡過百的茶樹大都在人跡罕至的高山密林中，遠(yuǎn)離了都市的污染和農(nóng)藥肥料的干擾。

養(yǎng)生

廣東地處南方，廣東人的普遍飲食清淡，好過夜生活，睡眠較晚，火氣偏旺，在這種情況下，喝普洱茶能達(dá)到降火的作用。因此，普洱茶深得長壽老人的喜愛，又稱“壽星茶”、“伯公茶”。

普洱茶暖胃不傷胃，熟普尤為明顯。早在《本草綱目》中就有“普洱茶味苦，解油膩、牛羊毒……刮腸通泄”的記載。現(xiàn)代科學(xué)證明，普洱茶中含有他汀類物質(zhì)，因此在降血脂方面有特別的效果。

因此廣東人喜歡在飯后喝幾杯普洱茶，這樣既有助于消化，又可以維持腸胃健康。

口感

愛茶人都說“普洱茶是飲茶者的最后一站”，無論你是愛綠茶的鮮爽、白茶的清雅、紅茶的馥郁、青茶的韻味、黃茶的溫潤，還是黑茶的質(zhì)樸，最終都會(huì)回歸到普洱茶的深邃和回味無窮。

關(guān)于茶的所有的美好期待，你都可以在普洱茶中得到體會(huì)與玩味。茶氣、滋味、茶香、水香、生津、回甘、喉韻……古樹普洱茶更是稀有的，古樹茶帶給愛茶人的美妙體驗(yàn)也是無與倫比的。

越陳越香

普洱茶在經(jīng)過一定時(shí)間的正確存放后，能夠轉(zhuǎn)化出醇厚的味道，越陳越香是普洱茶獨(dú)有的特性。

廣東的溫濕度比較高，這樣的環(huán)境提高了酶的活性，再加之一部分微生物的參與，能夠大大加速普洱茶的后發(fā)酵。

隨著時(shí)間的流逝，普洱茶湯色會(huì)變?yōu)閷毷t，陳香獨(dú)特且其釋放出來的果膠、皂甙及咖啡堿等，都是豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，品飲口感飽滿且滋味多變，持久耐泡，韻味無窮且具有陳香。

投資收藏

普洱茶的綜合品質(zhì)和養(yǎng)生作用會(huì)隨著時(shí)間推移而逐步提升，這一特點(diǎn)決定了收藏普洱茶是具備增值空間的。

2000年10萬元錢存入銀行放到今天應(yīng)該不會(huì)超過20萬元，2000年10萬元的普洱茶放到今天，只要倉儲(chǔ)沒問題，應(yīng)該會(huì)超過100萬。因此，廣東珠三角地區(qū)非常流行一句話：“存錢不如存茶”。

來源：喝茶的學(xué)問

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